Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Seniorchef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Kökschef som vill leda vårt köksteam och säkerställa högsta kvalitet i matlagning och service. Som Kökschef kommer du att ha det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift, inklusive menyplanering, personalledning, inköp och kostnadskontroll. Du kommer att arbeta nära restaurangledningen för att utveckla kreativa menyer, förbättra arbetsflöden och säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs.
Rollen kräver en stark ledare med god kommunikationsförmåga och ett öga för detaljer. Du bör ha en gedigen bakgrund inom professionell matlagning, gärna med erfarenhet från både à la carte och större evenemang. Du kommer att vara en förebild för kökspersonalen och arbeta aktivt med att utveckla teamets kompetens och motivation.
Som Kökschef är du också ansvarig för att hålla kökets ekonomi i balans. Det innebär att du måste ha god förståelse för kostnadskontroll, lagerhantering och effektiv resursanvändning. Du kommer att arbeta med att optimera inköp och minska svinn, samtidigt som du säkerställer att kvaliteten på maten aldrig kompromissas.
Vi söker dig som är kreativ, organiserad och har en passion för mat och service. Du trivs i en dynamisk miljö och är van vid att arbeta under press. Du har förmågan att fatta snabba beslut och lösa problem på ett effektivt sätt. Om du vill vara en del av ett engagerat team och bidra till att skapa minnesvärda matupplevelser för våra gäster, är detta rätt roll för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och organisera köksteamet i det dagliga arbetet
- Planera menyer i samarbete med restaurangledningen
- Säkerställa att alla rätter håller högsta kvalitet
- Ansvara för inköp och lagerhantering
- Följa och upprätthålla hygien- och säkerhetsföreskrifter
- Utbilda och motivera kökspersonalen
- Kontrollera kostnader och minimera matsvinn
- Delta i rekrytering av ny kökspersonal
- Utveckla nya rätter och koncept
- Samarbeta med serveringspersonal för att säkerställa god service
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 5 års erfarenhet som kock, varav minst 2 år i ledande roll
- Utbildning inom gastronomi eller motsvarande
- Starka ledaregenskaper och god kommunikationsförmåga
- Erfarenhet av menyplanering och kostnadskontroll
- God kännedom om livsmedelshygien och säkerhetsrutiner
- Förmåga att arbeta under press och hantera stress
- Kreativitet och passion för matlagning
- Goda kunskaper i svenska och engelska
- Flexibilitet att arbeta kvällar och helger
- Erfarenhet av att arbeta med olika kökstyper är meriterande
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som kock?
- Har du tidigare arbetat som kökschef eller i en ledande roll?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på en meny du har skapat?
- Hur arbetar du med att minska matsvinn?
- Vilka är dina styrkor som ledare?
- Hur säkerställer du att hygienregler följs i köket?
- Har du erfarenhet av att utbilda och coacha personal?
- Vilka kökstyper har du erfarenhet av?
- Är du tillgänglig för arbete på kvällar och helger?
